1 cebolla colorada
3 tomates
2 limones
1 naranja si se gusta
culantro suficiente
un chorrito de aceite
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de mostaza
sal y pimienta
Elaboración:
Limpiar los camarones quitándoles la vena.
En una olla poner los camarones y cubrirlos con agua hirviendo dejar en el fuego solo hasta que blanqueen de lo contrario se hacen duros, dejar enfriar.
En un recipiente picar la cebolla curtirla con sal y limón, picar el tomate sin piel en cubitos, e ir agregando a la cebolla, el culantro, la mostaza, la salsa de tomate, el chorrito de aceite, la pimienta.
Unir los camarones junto con el preparado de la cebolla, mezclar bien.
Servirse con canguil, tostado o chifles
http://www.codeso.com/Comida_tipica_Ecuador/Platos_Tipicos_Ecuador.html
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